鹵鴨翅用料：鴨翅膀、滷味老抽、生抽、冰糖、料酒、五香粉、八角、香葉、草果、蔥、老姜、鹽、幹辣椒、自留老鹵汁
步驟：1。鴨翅膀洗淨，清理掉翅膀上的小雜毛；
2。鴨翅焯水；
3。姜切片，蔥打蔥結；
4。之前自留的老鹵汁加適量清水，加入以上所有調料，大火煮開；
5。放入鴨翅膀，煮開之後，轉中火煮上10分鍾；
6。轉小火慢慢煮一小時左右台中美食，直到熟爛雞腳凍，取出晾涼即可。
糖心鹵蛋
用料：雞蛋、生抽、料酒（這裏生抽和料酒的比例是3：1）、木魚花（可在麥德龍超市買到）、蔥、冰糖。
步驟：1。燒開熱水，加入雞蛋煮7分鍾。
2員林名產。煮好的雞蛋放入冰水中冷卻15分鍾。
3。在鍋裏放入醬油、料酒、木魚花滷味，再加入蔥段和冰糖，大火加熱混合好冷卻備用。
4台中豬腳。冰好的雞蛋剝皮，放入醬油調料中冷藏過夜即可。
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